Préparer un voyage en Alsace:
infos pratiques & conseils
Informations pratiques Alsace
Conseils aux voyageurs qui se rendent en Alsace
- Si vous comptez partir en Alsace et visiter de nombreux musées, vous pourriez alors envisager d'acheter la carte "Pass-Musées", valable pour plus de 200 musées dans trois pays (France, Allemagne, Suisse), elle est valable un an.
- Sinon prenez une carte "4 jours", moins chère et vite amortie.
Fiche d'identité
- Pays : France
- Préfecture : Strasbourg
- Départements : Bas-Rhin (67), Haut-Rhin (68)
- Chefs-lieux : Strasbourg, Colmar
- Gentilé : Alsacien(ne)
Liens utiles
- Voir aussi les hôtels à Strasbourg
- Site officiel de l'office de tourisme alsacien
La météo et l'ensoleillement en Alsace
Copyright: Colmar, Alsace, France, Vered Caspi Pour mieux préparer votre voyage en Alsace, il faut savoir que l'été y est chaud et sec. Cette saison commence normalement le 21 juin et se termine le 21 septembre. La région bénéficie d'un ensoleillement estival important. Les tenues à emporter pour un voyage dans cette destination devraient dans ce cas être conformes à ce climat chaud.
La météo et l'ensoleillement en Alsace
L'Alsace est une région située à l'est de la France, connue pour son riche patrimoine culturel, historique et gastronomique. Cette région bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Voici tout ce que vous devez savoir sur la météo et l'ensoleillement en Alsace. Quand aller en Alsace : La période idéale pour visiter l'Alsace est entre mai et septembre, lorsque le temps est généralement chaud et sec. Les mois de juillet et août sont les plus chauds, avec des températures maximales moyennes de 26°C. Les mois d'hiver, de décembre à février, sont froids, avec des températures minimales moyennes de -1°C. Pluviométrie et ensoleillement moyen : L'Alsace est l'une des régions les plus ensoleillées de France. En moyenne, la région bénéficie de 1700 heures d'ensoleillement par an, avec des pics en été. La pluviométrie en Alsace est également modérée, avec une moyenne annuelle de 600 mm. Températures : Les températures en Alsace varient considérablement en fonction des saisons. En été, les températures moyennes oscillent entre 20°C et 26°C, tandis qu'en hiver, elles chutent en dessous de zéro. Il est important de noter que les nuits peuvent être fraîches même en été, donc prévoyez des vêtements chauds. Saisons à éviter : Il n'y a pas vraiment de saison à éviter en Alsace, car la région offre des activités tout au long de l'année. Cependant, si vous n'aimez pas le froid, évitez de visiter la région en hiver. En été, il peut y avoir des périodes de canicule, donc si vous êtes sensible à la chaleur, évitez de visiter pendant les mois de juillet et août. Type de climat : L'Alsace bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les précipitations sont régulières tout au long de l'année, bien qu'elles soient plus importantes en automne. Conseils météo : Si vous visitez l'Alsace en été, prévoyez des vêtements légers, mais aussi des vêtements chauds pour les soirées plus fraîches. En hiver, prévoyez des vêtements chauds, des chaussures de neige et des équipements pour la neige si vous envisagez des activités hivernales telles que le ski. Il est également important de vérifier les prévisions météorologiques avant votre voyage pour être préparé à toutes les conditions climatiques. En conclusion, l'Alsace est une région magnifique à visiter tout au long de l'année, offrant des activités pour tous les goûts et tous les âges. Bien que le climat continental puisse être extrême par moments, il offre également des paysages uniques et de nombreuses opportunités de loisirs en plein air. En somme, que vous aimiez le froid ou la chaleur, que vous soyez amateur de sports d'hiver ou de randonnées estivales, l'Alsace a tout ce qu'il faut pour satisfaire vos envies. En gardant à l'esprit les conseils météo, vous pourrez profiter au maximum de votre séjour dans cette région française incontournable.Les moyens de transport les plus pratiques pour découvrir l’Alsace
Copyright: Colmar, France, Aswathy N Le tram permet de découvrir une grande partie de la région Alsace. Il sert du lundi au samedi. Pour les visiteurs ayant loué une voiture et habitant à proximité de la ville, il est conseillé de prendre la formule « Parkings Relais- Tram ». C'est une option qui permet un stationnement au parking la rotonde et un ticket aller-retour tram-bus.
Le transport en bus permet également de découvrir la ville et ses circuits touristiques, des tickets bus à la journée sont disponible à Strasbourg. L'Alsace dispose de 400 km de pistes cyclables, les visiteurs pourront trouver facilement des loueurs de vélos qui sont nombreux dans la ville.
Organiser son séjour en Alsace
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Une région aussi riche en attraits touristiques que l'Alsace mérite bien d'y organiser un petit voyage !
Tout séjour alsacien passe par Strasbourg, ville à laquelle on consacre deux jours de découvertes centrées autour du patrimoine et de la gastronomie régionale ! On continue dans les délices alsaciens en s'embarquant pour un voyage le long de la route des vins d'Alsace, qui file jusqu'à Colmar : on s'attarde avec plaisir dans cette région de vignes parsemée de villages de charme.
La voiture devient alors le moyen de transport à favoriser pour ce type de voyage... A moins d'allier le train au vélo, et de partir en selle de chaque point de chute (hôtel de charme, gîte rural, etc.) pour quelques belles balades champêtres !
Voir aussi: les hôtels à Strasbourg
Conseils pour préparer ses vacances en Alsace
Ce ne sont pas les curiosités qui manquent en Alsace, et les possibilités de séjour sont nombreuses. Strasbourg demeure la ville la plus facilement accessible de la région si vous ne disposez pas de voiture. Les liaisons par train, depuis la création de la ligne TGV-Est notamment, simplifient les allers-retours et représentent un bon gain de temps dans le cadre d'un weekend.
Mais la voiture demeure le moyen de transport idéal pour découvrir la région, ce que l'on découvre vite lorsque l'on souhaite organiser des excursions dans la campagne alsacienne. Autre solution: parcourir l'Alsace à vélo, voire même à pied, mais dans ce cas, il faut avoir un peu de temps devant soi !
L'Alsace est une destination toute trouvée pour un séjour gastronomique : dans les restaurants de Strasbourg et de Colmar pour goûter les spécialités régionales, sur la route des vins d'Alsace pour déguster quelques excellents crus, avec des étapes dans les communes viticoles de charme.
Un bel itinéraire qui permet, au passage, d'apprécier de superbes paysages de campagne ainsi que de découvrir le patrimoine historique des villes et villages de la région... Prévoyez au minimum trois jours histoire de prendre votre temps.
Le séjour peut également être davantage tourné vers le tourisme vert, dans les Vosges notamment : on loge dans les gîtes ruraux, à moins de faire escale dans les gîtes d'étape au cours de belles randonnées, tandis que les activités de plein air ne manquent pas. Un changement d'air qui ne peut que faire du bien.
Si l'Alsace se visite toute l'année, le mois de décembre marque une occasion toute particulière de découvrir les marchés de Noël : celui de Strasbourg demeure le plus célèbre, et la ville est plongée dans une atmosphère sympathique et toute illuminée, mais cette ambiance se retrouve également à une moindre échelle dans les villes et villages de la région.
Pour cette période très prisée des touristes, mieux vaut réserver son hébergement en avance.
La région ne manque pas de solutions pour passer la nuit :
- hôtels,
- auberges de jeunesse,
- maisons d'hôtes,
- gîtes,
- campings,
- ésidences ou locations...
L'ensemble des prix restent dans la moyenne, l'Alsace ne connaissant pas les pointes de fréquentation touristique que l'on rencontre sur le littoral ou en haute montagne.
Vous pouvez ainsi organiser votre séjour vous-même en recherchant les adresses où dormir et les activités, ou vous tourner vers les offres de séjour à thème que proposent le comité régional ou les offices du tourisme par exemple...
Spécialités culinaires et gastronomie Alsace
Copyright: Alsatian Lunch, Adonyi Gábor Le vin en Alsace et les spécificités des restaurants alsaciens
Les vins alsaciens sont généralement des monos cépages, arborant une robe blanche, sèche ou douce, ils sont très appréciés. A titre d'exemple, les plus réputés de la région sont :
- Sylvaner,
- Muscat,
- Pinot Blanc,
- Riesling,
- Pinot gris,
- Gewurztraminer.
Les Alsaciens sont friands de la bonne chère dont les classiques choucroutes, les tartes flambées et le Coq au Riesling arrosé avec le fameux vin de Riesling.
Spécialités culinaires du Bas Rhin
- La gastronomie alsacienne est constituée de plats consistants, influencés par la gastronomie allemande.
- La Choucroute est bien sur une spécialité indissociable de la région.
- Le Baeckeofe est un plat de viandes marinées dans une terrine avec du vin blanc, des oignons et des pommes de terre.
- Un peu plus léger, la Flammeküeche est une tarte flambée à la pâte très fine garnie d'oignons, de lardons et de fromage blanc.
- Les gibiers de biches ou sangliers sont arrosés d'un vin de Cléebourg alors que le Kouglof pourra être servi avec un Sylvaner, qui pourra tout aussi bien accompagner un plat de fruit de mer.
Spécialités culinaires du Haut Rhin
- Un Carpe Frite de la commune de Sundgau s'accompagne très bien d'un muscat Alsacien.
- Les Bretzels se dégustent avec une bière bien fraîche.
- Le fameux fromage de Munster peut s'accommoder dans une quiche, dans un Baeckeofe ou simplement sur un morceau de pain.
- Le vin de Riesling peut être servi avec des plats de viandes blanches ou poissons, alors que les « vendanges tardives », plus doux, accompagnera des fromages ou du foie gras.
Bières et alcools en Alsace
La province est la principale productrice nationale et l'usine Kronenbourg d'Obernai représente la plus vaste d'Europe.
Il ne subsiste plus aujourd'hui qu'un nombre infime de brasseries industrielles, dont deux uniquement ne sont pas à un grand groupe international... Heineken détient Fischer ; Kronenbourg appartient à un grand groupe agroalimentaire.
La bière, est constituée de quatre ingrédients initiaux :
- eau,
- orge,
- houblon
- levure.
L'éventail s'agrandit :
- ale,
- rousses,
- bière de mars ou de Noël
- un florilège de bières aromatisées (à la tequila, au rhum...).
De récentes petites marques naissent. De vraies bières de coutumes, artisanales, non pasteurisées, brassées dans de menues brasseries (six micro brasseries en Alsace).
Pour apporter chaleur à leurs hivers, les Alsaciens (comme les Lorrains) distillent les Vosges. En débutant par les coteaux : la crème des cerises à kirsch se dodelinent au-dessus de Strasbourg et de Ribeauvillé. Récentes, mais croustillantes :
- les eaux-de-vie de mirabelle,
- mûre,
- fraise,
- coing,
- poire williams (rouge !),
- cassis,
- reine-claude,
- quetsche,
- myrtille,
- pêche,
- abricot
- prunelle ou framboise... tantôt sauvage.
Celles de Villé sont exquises.
Derrière quelques grandes maisons, les petits bouilleurs de cru perpétuent la distillation des vergers privés.
Onéreuses et exceptionnelles :
- les eaux-de-vie de sorbier,
- d'alisier,
- d'acacia,
- de gratte-cul,
- de cumin,
- de baies de houx,
- de bourgeon
- de sapin noir
- et même de truffe !
La cuisine en Alsace
Les cartes de restaurants alsaciens affichent un univers à elles seules :
- poussin de la Wantzenau,
- coq au riesling,
- tourte au munster,
- carpe à la bière...
Au quotidien, les deux filons sont les winstubs et la table familiale. Les premières sont des bistrots à vin : il en reste encore des connues, mais de nombreuses imitations ont disparu. La seconde est inépuisable.
Si quelques mets « pauvres » n'existent plus, la table familiale se fonde sur les potages aux noques (quenelles), aux grenouilles, aux quenelles de moelle (markknepfle)..., les charcuteries assorties de pommes de terre, les spätzle (nouilles anciennes façonnées avec de la farine, de la crème et des oeufs, pochées et servies poêlées au beurre) et les dampfnudeln (genre de beignets cuits à la vapeur d'eau), tarte ou gâteau à l'oignon. Sans omettre, le week-end, la flammekueche (tarte flambée), fine pâte garnie de crème fraîche, de lardons et d'oignons.
Le bretzel : gâteau croquant à base de pâte pochée à l'eau et saupoudré de gros sel.
La choucroute : Sauerkraut en allemand, littéralement « chou acide ». Les puristes s'insurgent : elles servent du chou hollandais au lieu du royal « quintal d'Alsace ». Mais ils ne contestent pas la choucroute au poisson ou au confit, alors que la tradition recommande:
- les knacks,
- jambonneau,
- lard fumé,
- filet de porc kassler,
- jarret de veau ou quenelles de foie...
Les Alsaciens ont tout essayé pour l'accompagner : crue avec du chou rouge et des crudités, ou même en quiche.
La charcuterie : en Alsace, il y a 200 façons de déguster du cochon froid. Compassion pour la saucisse de Strasbourg, l'authentique (le knack), discréditée par les ersatz. À la campagne, on apprécie aussi de se délecter d'une belle tartine de saucisse de foie. Quant aux saucissons !
À la bière ou pistachés, noirs ou au sang, au jambon ou géants, avec de gros morceaux de langue pris dans une farce noire. Placez-y la ribambelle des galantines, des charcuteries fumées, sans délaisser la ronde des hures, où préside le fameux presskopf (« tête pressée »), star des winstubs, apprécié en vinaigrette.
Le vin en Alsace
L'Alsace destine aux vins de qualité ordinaire de savants dosages de cépages, sous l'appellation edelzwicker (assemblage remis au goût du jour).
L'Alsace représente l'unique région viticole française où les vins se nomment à l'identique du cépage qui les compose.
Il y en a sept permis. Quarté noble vainqueur :
- le riesling (sec, fin),
- le muscat (léger, fruité),
- le pinot gris (anciennement tokay)
- le gewurztraminer (très parfumé et corsé).
Mais les « humbles » cépages ont leur avantage : le pinot blanc (souple, fruité) s'approprie 21 % du vignoble, le pinot noir s'utilise pour les vins rouges et les rosés friands, le chasselas reste facile à déguster. Le klevener d'Heiligenstein, précurseur du gewurz', jouit encore d'une appellation propre, indice de singularité. Le sylvaner représenta longtemps l'Alsace. De nos jours, quelques producteurs nostalgiques s'attachent à perpétuer toute sa noblesse à ce vin.
Les vins moelleux représentent une autre spécialité alsacienne. Une réglementation très stricte préservent les « vendanges tardives » issues de raisins sur mûris, quasi confits sur pied. Retarder les vendanges est audacieux : trop de pluie, une courte gelée et tout dépérit.
Seulement quand ça fonctionne, c'est plus que réussi : fruit très sucré = haut degré et moelleux plein d'arôme. Précieuses aussi, les « sélections de grains nobles », qui prennent place sur le dessus du panier. Les ascètes patienteront 20 ans pour les déguster.
Champagne pour célébrer ça ? Les Alsaciens chérissent le leur, un crémant qui peut être succulent, sur base de pinot blanc, de riesling ou de chardonnay.
On observe des viticulteurs patienter jusqu'à l'hiver pour vendanger leurs raisins gelés, créant ainsi un étrange « vin de glace ». D'autres les font sécher pour réussir un « vin de paille » au goût de noix. On vous conseille enfin de déguster, en novembre, le vin nouveau de la Saint-Martin (Neier Siasser).
Ce breuvage trouble et sucré, qui coulent à flots des pichets des winstubs strasbourgeoises, est un réchappé des plus anciennes traditions d'Alsace, indicateur d'un nouvel instant festif autour du lard paysan et des noix.
Gastonomie : spécialités culinaires d'Alsace
Les spécialités alsaciennes sont nombreuses et peuvent être consommées dans de nombreux restaurants traditionnels à Strasbourg comme ailleur dans la région.
Ne manquez pas bien-sûr de goûter à la vraie choucroute alsacienne. Généralement très bien servie, une assiette de choucroute est souvent suffisante pour deux personnes.
D'autres spécialités incluent les charcuteries alsaciennes, la Flammekuche (tartes flambées), le boeuf et le ragoût de porc cuit avec des pommes de terre et des carottes. Sans oublier les alcools, bière, dont l'Alsace est le premier producteur du pays, et vins d'Alsace, Riesling, Muscat : à découvrir chez les cavistes ou directement du côté des producteurs.
Vacances en Alsace
Copyright: Alsace, France, Flash Dantz L'offre de locations de vacances de l'Alsace s'adapte à toutes vos envies de séjour dans la région : dans les grandes villes telles que Strasbourg ou Colmar, vous trouverez facilement un appartement à louer ; entre ces deux villes s'étend l'une des régions viticoles la plus remarquable de France, la Route des Vins d'Alsace...
Une foule de maisons de vacances (mais aussi de petits appartements) sont à louer dans les villages viticoles, points de départ idéal pour les excursions d'un séjour oenologique. Pour les amateurs de tourisme vert et de randonnée, vous trouverez à louer des gîtes ruraux, des chalets et même des fermes notamment dans les régions protégées de l'Alsace telles le Parc Naturel des Ballons des Vosges.
Si vous êtes libre de partir, vérifier les offres de location de dernière minute avec promos, sinon, mieux vaut s'intéresser un bon moment en avance aux disponibilités afin de réserver. Voir aussi les hotels à Strasbourg
L'Alsace est une région magnifique en France, offrant de nombreux choix de locations de vacances. Voici quelques quartiers populaires où vous pourriez envisager de séjourner, ainsi que des conseils sur les locations de vacances, les gîtes, les chambres d'hôtes, les campings et les budgets moyens à la semaine.
- Quartiers populaires pour séjourner en Alsace :
- Strasbourg : La capitale de l'Alsace, avec son centre historique charmant et sa cathédrale, est un excellent choix. Vous y trouverez de nombreux hébergements de vacances et une atmosphère animée.
- Colmar : Connue pour son architecture médiévale et ses canaux pittoresques, Colmar est une destination très prisée des touristes. Les quartiers autour de la vieille ville offrent de belles locations de vacances.
- Riquewihr : Ce village alsacien typique est célèbre pour son charme médiéval et ses maisons à colombages. C'est un endroit idéal pour séjourner si vous recherchez une expérience authentique.
- Mulhouse : Cette ville industrielle abrite de nombreux musées intéressants et offre une atmosphère dynamique. Vous pouvez trouver des hébergements de vacances abordables dans cette région.
- Locations de vacances, gîtes et chambres d'hôtes populaires :
- Airbnb : Le site Airbnb propose un large choix d'appartements, de maisons et de chambres d'hôtes dans toute l'Alsace.
- Gîtes de France : L'Alsace compte de nombreux gîtes de charme répartis dans toute la région. Les Gîtes de France sont réputés pour offrir des hébergements de qualité.
- Booking.com : Ce site propose une variété d'options d'hébergement, y compris des chambres d'hôtes et des hôtels, dans différentes gammes de prix.
- Campings réputés en Alsace :
- Camping Indigo Strasbourg : Situé à proximité de Strasbourg, ce camping offre des emplacements pour tentes, caravanes et camping-cars, ainsi que des hébergements insolites.
- Camping Les Trois Châteaux : Ce camping familial est situé à proximité du village de Eguisheim, offrant une belle vue sur les vignobles environnants.
- Camping de l'Ill : Situé près de Colmar, ce camping paisible est un bon choix pour les amateurs de nature et les familles.
- Budget moyen à la semaine : Les tarifs peuvent varier en fonction de la saison, de l'emplacement et du type d'hébergement que vous choisissez. En général, pour une location de vacances ou un gîte, le budget moyen à la semaine peut varier de 500 € à 1000 € ou plus, en fonction des équipements et des prestations. Les campings peuvent être moins chers, avec un budget moyen à la semaine d'environ 300 € à 600 € pour un emplacement de camping.
Il est recommandé de réserver votre hébergement à l'avance, surtout pendant les périodes de forte affluence touristique, pour vous assurer d'avoir un large choix et de trouver l'option qui correspond le mieux à vos besoins et à votre budget.
Alsace – Gîtes et Chambres d’hôtes
Copyright: Rosheim, France, Julien Verneaut Quoi de mieux que de découvrir l'Alsace avec des Alsaciens ? Se loger dans une chambre d'hôtes en Alsace vous permettra de profiter pleinement de votre séjour, tout en vous imprégnant des coutumes et habitudes des habitants et en dégustant leurs spécialités, bref de vivre un séjour à l'Alsacienne.
Des chambres d'hôtes dans les vignobles, à celles dans des chalets, en passant par celles implantées dans les Vosges ou encore nichées en pleine nature, à vous de choisir selon vos critères, la demeure qui conviendra à vos attentes. Les tarifs des chambres d'hôtes sont dans la quasi-majorité des cas, de loin plus attractifs que les hôtels en Alsace, mais cela dépend bien évidement des commodités qu'elles proposent.
On compte par exemple 39 EUR pour la chambre et la table d'hôte en Alsace avec au menu : chambre double avec TV et WC indépendant dans une demeure située dans un écrin de verdure. Les offres sur le net ne manquent pas, il suffit juste de prendre suffisamment le temps de chercher pour trouver l'offre qui correspond à vos attentes, à votre budget et à vos exigences.
N'hésitez pas à consulter le site de la commune Alsace Tourisme qui vous propose en un clic, de nombreuses offres classées par capacité d'hébergement, disponibilité et tarif. Voir aussi les hotels à Strasbourg
Quels loisirs de plein air en Lorraine?
Randonné et sports d’hiver dans les Vosges Pour les loisirs de plein air en Lorraine, profite des Vosges. Il y a deux parcs naturels régionaux (le parc naturel régional des Vosges du nord et le parc naturel régional des Ballons des Vosges). L’hiver tu pourras aller faire du ski à Gérardmer, La Bresse, Ventron, Saint Mauricce sur Moselle ou la Schlucht. Les stations permettent de faire du ski alpin ou du ski de fond, bien sûr également du snownoard. En été, tu auras l’embarras du choix pour des randonnées de tous niveaux dans le massif des Vosges. Tu peux également faire du vélo ou du VTT. Il y a également de nombreux lacs et cours d’eau où vous pourrez faire de la voile ou de la pêche pour les amateurs. C’est dans tout les cas une belle région à découvrir.
Festival Décibulles à Neuve-Eglise, musiques actuelles en Alsace
Le festival Décibulles attire des milliers de spectateurs pour écouter les grands noms de la chanson française et quelques stars internationales dans une ambiance détendue et très convivial et dans un beau site naturel. Le festival a lieu dans la campagne à coté du village de Neuve-Eglise au sommet d’une colline surplombant une vallée. Il dure trois jours (vendredi, samedi, dimanche) et se déroule à la fin du mois de juin chaque année. L’ambiance est au rendez-vous notamment grâce au site, au village bières et restauration (plus de 30 bières du monde entier autour de tartes flambées, crêpes… ), au camping… . Mais le succès de ce festival repose surtout sur la programmation musicale de qualité. Vendredi et samedi vous pourrez vous déchaîner aux sons des groupes pop et rock des scènes nationale et internationale, et le dimanche une atmosphère plus familiale vous attend avec des groupes régionaux ou des artistes montants de la chanson française. Le festival a notamment accueilli Goran Bregovic, Sanseverino, Groundation, les Ogres de Barback, Asian Dub Foundation, Puppetmastaz, Cocoon, Toots and the Maytals, Nada Surf, La Ruda, The Skatalites, Mass Hysteria, les Fatals Picards… . Et pour l’édition 2011, du 24 au 26 juin, vous pourrez écouter Thomas Fersen, Lee Scratch Perry, Max Romeo, Deux, Beat Torrent, Stupeflip, Dj Shadow, John Butler Trio, Les Hurlements de Léo, Hight Triben, Lilly Wood and the Prick, Absynthe Minded, The Wolfgangs, The Inspector Cluzo… . Pour plus d’informations ou pour réserver vos places rendez vous sur le site internet du festival Décibulles : http://www.decibulles.com. Neuve-Eglise est situé entre Strasbourg (50 kilomètres au sud ouest) et Colmar (35 kilomètres au nord).
Qulles spécialités régionales en Alsace?
Les spécialités régionales en Alsace L'Alsace a de nombreuses spécialités régionales dont :
- le choucroute
- le baeckeofe : plat contenant du bœuf, de l'agneau, du porc, du poireau, des pommes de terre, des carottes et du vin blanc. Le tout est cuit au four dans une cocotte en terre cuite ;
- Flammekueche : les tartes flambées salées avec de la crème et des lardons ;
- les tartes flambées sucrées : la plupart du temps garnies de pommes et de cannelle ;
- les bretzels
- les tartes : aux pommes, aux quetsches, au fromage blanc ;
- les knepfle : des quenelles de foie ;
- les speatzle : sorte de nouilles ;
- le Kugelhof ;
- le Streussel ;
- le chou rouge aux pommes et aux marrons ;
- le kassler, souvent accompagné d'une salade de pomme-de-terre ;
- La tourte alsacienne ;
- Fleischschnaka ou escargot de viande. Viande enroulé avec de la pâte ;
- Schneeballe : Quenelles de pommes de terre cuites ;
- charcuterie : gendarme, saucisse de viande, saucisse de foie ;