A Lisbonne vous avez le luxe du choix : ou une cuisine traditionnelle, ou une cuisine gastronomique…ou les deux ! Voici une liste des coins inratables à Lisbonne, ou de bons plats portugais vous attendent… de quoi avoir l’eau à la bouche ! Le restaurant Santiago est l’un des restaurants les plus spacieux de la région, il dispose des menus richement truffés de bons plats généreux aux spécialités portugaises. Les mets sont à tous les goûts : poissons, viandes de porc, bœufs, poulets, fruits de mer… A Velha Gruta est un resto mi traditionnel mi gastronomique, car il joue à pile et face !
Avec ses subtiles déclinaisons de recettes ancestrales mises au goût du jour, il est devenu une institution en matière de restauration rétro-futuriste ! Sa clientèle est très variée, on y trouve des artistes, des politiciens et beaucoup de personnages publics. Vous voulez découvrir le Brésil à Lisbonne et être à deux endroits en même temps ? C’est possible, au restaurant l’AUI et ses bons plats brésiliens, aux influences portugaises.
Ambiance chaleureuse et conviviale. Notre coup de cœur du moment c’est l’Assinatura. On y a retrouvé de bons plats de grand-mère, où passé, présent et futur s’unissent en une même assiette pour une explosion de saveurs, hors du temps. Pour un dîner en tête à tête avec votre moitié, nous recommandons l’Atira Te Ao Rio, restaurant charmant avec vue romantique sur Lisbonne.
Epatez-la (le) avec ce choix d’adresse et montrez lui que vous avez plus d’un tour dans votre sac ! Antigo 1° De Maio est le port d’attache des intellectuels et des gens du quartier. Resté hermétiques aux affres de l’évolution, de la mode et du temps, cet endroit a su garder ses pieds sur terre et sa tête sur les épaules, en continuant de servir ses plats traditionnels dans son cadre antique.
La cuisine traditionnelle de Lisbonne est connue pour sa variété et ses influences à la fois portugaises et méditerranéennes. Voici quelques plats emblématiques de la cuisine traditionnelle lisboète :
- La bacalhau à bras : Il s'agit d'un plat de morue émiettée avec des pommes de terre sautées, des oignons et des olives. C'est un plat très populaire à Lisbonne.
- Les pasteis de bacalhau : Ce sont des beignets de morue mélangée à de la purée de pommes de terre, de l'ail et des œufs. Ils sont frits jusqu'à obtenir une texture croustillante et sont souvent servis en apéritif.
- Les sardines grillées : Les sardines fraîches sont une spécialité de Lisbonne, notamment pendant les célèbres fêtes de la Saint-Antoine en juin. Elles sont grillées simplement avec du sel et de l'huile d'olive.
- Le caldo verde : Une soupe traditionnelle portugaise à base de chou frisé, de pommes de terre et de tranches de chorizo. C'est un plat réconfortant et délicieux.
En ce qui concerne la gastronomie de Lisbonne, la ville abrite également plusieurs restaurants renommés offrant une expérience culinaire exceptionnelle. Voici quelques-uns des restaurants réputés à Lisbonne :
- Belcanto : Situé dans le quartier de Chiado, le restaurant Belcanto est l'un des meilleurs établissements gastronomiques de Lisbonne. Il est dirigé par le chef José Avillez et propose une cuisine portugaise moderne et créative.
- Alma : Le restaurant Alma est étoilé au Guide Michelin et propose une cuisine raffinée et inventive. Le chef Henrique Sá Pessoa met en valeur les saveurs portugaises avec des techniques de cuisine contemporaine.
- Eleven : Situé sur les collines de Lisbonne, le restaurant Eleven offre une vue panoramique sur la ville. Le chef Joachim Koerper propose une cuisine gastronomique méditerranéenne avec des influences portugaises.
- A Travessa : Situé dans un ancien couvent du 17e siècle, A Travessa offre une atmosphère unique. Le restaurant propose une cuisine portugaise haut de gamme dans un cadre historique.
- Ramiro : Pour une expérience plus décontractée, le restaurant Ramiro est réputé pour ses fruits de mer frais et ses plats de fruits de mer. Les crevettes à l'ail sont l'un des plats les plus populaires.
Ce ne sont que quelques exemples parmi de nombreux autres excellents restaurants à Lisbonne. La ville regorge de lieux où vous pourrez déguster la cuisine traditionnelle et gastronomique portugaise dans un cadre charmant.
