Le Pays Basque espagnol est le prolongement méridional du Pays Basque français. Les deux entités se retrouvent séparées, outre la frontière politique, par la chaîne des Pyrénées. Les côtes du Pays Basque espagnol sont marquées des derniers reliefs des Pyrénées, ouvrant par endroit de superbes plages encadrées de falaises. La mer y est claire, parfois agitée de belles vagues. On se baigne, on bronze, et l'on se promène aussi de long en large au bord de l'eau, activité très prisée du coin.
Histoire du Pays Basque
Les basques s'enorgueillissent d'avoir une identité unique qui leur est propre, c'est-à-dire, distincte de l'Espagne. Il est reconnu par tous, du fait que le peuple basque est l'une des premières civilisations d'Europe. En fait, la langue basque était utilisée bien avant que les langues indo-européennes telles que le latin et le celte ne fassent leur apparition, il y a de cela 3000 ans. C'est pourquoi la langue basque est utilisée avec le castillan, qui est la langue officielle de cette région.
Par ailleurs, cette région est bien connue pour ses spécificités culturelles, largement revendiquées, puisqu'une partie de la population désire l'autonomie du Pays Basque. En effet, la revendication de l'identité basque est très visible dans la partie espagnole : les inscriptions séparatistes et les drapeaux se retrouvent nombreux dans les villages.
(Mairie de Saint-Sébastien, ancien casino construit en 1887, vue depuis les jardins d'Alderdi Eder. s'est converti en mairie en 1946 - Carlos Matilla — FLICKR: https://www.flickr.com/photos/carlosmatilla/2582987947/in/photostream/)
Pays Basque espagnol, le pays aux mille festivités
Le Pays Basque espagnol est la partie sud du Pays Basque qui se trouve sur le territoire espagnol. Le climat y est influencé par l'océan Atlantique. La pluie permet de garder la végétation riche et verte même en été. Plus au sud, le climat devient presque continental avec des hivers secs et froids.Trois grandes villes constituent les principales attractions du pays.
La ville de Saint-Sébastien est une jolie station balnéaire. Elle livre trois plages au sable très fin. La Concha qui est sans nul doute la plus belle plage d'Espagne. L'Ondarreta et le Zurriola sont très prisés des surfeurs. Les adeptes du naturisme peuvent aussi s'y rencontrer librement.
La Tamborrada avec les fanfares dans la ville, le festival international du film vers la mi-septembre et le Festival de jazz au mois d'août constituent les principales attractions de San Sebastien. La ville est représentée à la Liga par son équipe la Real Sociedad.
Pamplune organise du 6 au 14 juillet les fêtes de San Fermin. Les musiques folkloriques et le jazz résonnent dans la ville. Les bals agrémentent les soirées. L'attraction la plus spectaculaire demeure l'Encierro où les jeunes courent devant les taureaux lâchés tôt le matin. Pamplune a aussi son équipe dans la Liga et qui est l'Osasuna.
Bilbao est un port et un centre industriel qui abritent un important musée d'Art moderne et contemporain à savoir le musée Guggenheim. Comme les précédentes villes, Bilbao se dote de sa propre fête qui est l'Aste Nagusia, où pendant une semaine au mois d'août, des corridas et divers spectacles de rue sont dédiés à la population et aux étrangers.
L'équipe de l'Athletic Bilbao représente la ville dans la Liga. Pour toute la région basque espagnole, de nombreuses activités sont possibles et elles sont toutes aussi attrayantes les unes que les autres. Les vacanciers peuvent entre autres s'adonner aux randonnées en montagne, au rafting, à la visite des grottes, à la pêche, ect.
A voir, à faire au Pays Basque
Le pays Basque espagnol, une destination de rêve
Le Pays Basque espagnol est l'une des destinations les plus prisées par les touristes. Situé au nord des Pyrénées, il abrite de nombreux sites à visiter, tous aussi magnifiques les uns que les autres. L'intérieur montagneux, lui, vous mène à la chaîne des Pyrénées. Pour bien préparer votre séjour, ne manquez pas de demander une carte touristique du Pays Basque Espagnol pour vous orienter vers les sites touristiques à ne pas manquer.
Produits du terroir et gastronomie
Si vous aimez le bon vin et la bonne cuisine, vous ne serez pas déçu. La gastronomie du Pays basque espagnol est l'une des plus prisés en Espagne. En effet, de nombreuses spécialités caractérisent la cuisine basque. A découvrir, le Sagadortegia, un produit obtenu par le travail du cidre, et le pinxto qui est une spécialité comparable aux tapas.
En ce qui concerne la fromagerie, le pays possède deux IGP de fromage de brebis, à savoir l'Idiazabal et le Roncal.Pour finir, le Pays basque espagnol se réjouit aussi d'une richesse viticole que l'on retrouve dans ses AOC, dont le D.O.C. Rioja, le Txakoli et le D.O. Navarra, qui sont tout simplement exquis !
Le Pays Basque espagnol, un enchantement pour les papilles
La gastronomie basque gagne à être connue, dans les petits restaurants des villages longeant la côte, dans les cidreries des Pyrénées, ou dans les villes plus importantes de la région, San Sebastian près de la frontière, Pampelune, ou Bilbao.
Si vous souhaitez découvrir les excellents cépages du pays Basque Espagnol vous devriez aller à Alava qui avec sa voisine de La Rioja, sur l'autre rive de l'Ebre, produisent des vins rouges de classe mondiale. En passant, une curiosité architecturale à ne pas manquer, dans la petite ville d'Elciego, la cave de Marques de Riscal qui a fait construire son siège par le célèbre architecte Frank Gehry, l'auteur du musée Guggenheim de Bilbao. Le résultat est à la fois étonnant et futuriste.
Les amateurs de poissons frais devraient faire un tour à Getaria, un petit village de pêcheurs entre Zarauz et Zumaia. La ville est dominée par un promontoire rocheux, surnommé "El Raton", ou "la souris". Il a un port attrayant, une église très jolie et plusieurs restaurants et bars servent d'excellents poissons et fruits de mer.
Enfin en matière de Tapas, San Sebastian est la référence; En effet, bien que les tapas ont été inventés en Andalousie, ils ont été perfectionné à San Sebastian. Au Pays Basque, on les appelle des Pintxos. A la fois délicats et colorés, les tapas sont généralement appréciés avec un verre de vin ou une petite bière. Les Pintxos peuvent-être utilisé comme substitut pour un petit repas - ils coûtent entre 2 et 4 euros.
La plupart des bars de pintxos se trouvent dans la vieille ville, notamment sur les rues parallèles au boulevard principal. Ne manquez pas aussi de visiter Zarauz, un endroit idéal pour les amoureux de la bonne bouffe. La ville compte des restaurants réputés dans le monde entier, avec des cuisiniers devenus notamment célèbres comme Hilario Arbelaitz et Karlos Arguiñano.
Les cidreries du Pays Basque Espagnol
Sur les routes du Pays Basque Espagnol sillonnant les Pyrénées, il n'est pas rare de croiser une cidrerie, spécialité du coin. Il ne s'agit pas uniquement d'un lieu de production, mais surtout c'est une étape prisée pour se repaître d'un bon repas copieusement arrosé de cidre...
Dans les cidreries typiques, l'ambiance est des plus conviviales : on ne fait pas de manières, on prend place autour de grandes tablées et on se lève pour se servir soi-même du cidre, directement à la source, de gros tonneaux munis de robinets... Il faut prendre le coup de main dans un premier temps, ce que les ''anciens'' du coin n'hésitent pas à vous montrer ! De fil en aiguille, on en vient toujours à discuter avec les autre clients de la cidrerie, touristes ou locaux...
Le repas traditionnel se compose de brandade de morue en entrée, côte de boeuf grillée en plat de résistance, que l'on se partage entre convives. La consommation de cidre se fait... à volonté ! Attention donc pour ceux qui prennent le volant! En effet, le cidre basque est très différent de celui de Normandie, non pétillant et plus épais : une nouvelle saveur en somme !
(Photo du rocher de la Vierge à Biarritz en France. - Vorlod )
Rando au Rocher de la Vierge
La randonnée incontournable à Biarritz, c’est bien celle-ci ! Direction le Rocher de la Vierge en front de mer ! Aménagé sous Napoléon III, une longue passerelle qui surplombe la mer à 70 mètres de haut permet d’accéder à ce symbole de Biarritz.
Optez pour une promenade matinale pour y découvrir un panorama sur la ville aux premières lueurs du jour, ou bien au coucher de soleil. D’ailleurs, si vous êtes entre amis, pensez à un apéritif dinatoire sur place afin de profiter ensemble des ondées de l’Océan.
Une escale à San Sebastian, en Pays basque espagnol
San Sebastian est une ville située dans le Pays basque espagnol, non loin de la frontière avec la France. A voir et à faire à San Sebastian :
-La plage de la Concha est l'un des principaux attraits de la ville, connue pour ses eaux calmes et ses vues panoramiques sur la baie. C'est un endroit populaire pour se détendre, nager et prendre le soleil.
-Le quartier historique de la ville, également connu sous le nom de Parte Vieja, est un labyrinthe de rues pavées, de bâtiments colorés et de petites places animées. Il abrite de nombreux bars, restaurants et boutiques, ainsi que des sites historiques tels que l'église de San Vicente et le château de la Mota.
-Le Musée San Telmo consacré à l'art et à l'histoire est installé dans un ancien couvent du XVIe siècle.
-Le palais de Miramar de style néo-gothique est situé sur la colline de Miramar offre des vues imprenables sur la ville et la baie. Il a été construit pour la reine Marie-Christine d'Autriche au XIXe siècle.
-La gastronomie de San Sebastian est célèbre avec ses bars à pintxos (tapas basques) animés dans le quartier historique.
Lien utile :
Nous vous proposons un circuit de deux jours orienté gastronomie et œnologie. Début de votre visite du weekend dans le centre d'interprétation du vin Villa Lucía à Laguardia, un site idéal où acquérir des connaissances œnologiques ou refaire le point sur ce que vous connaissez déjà.
Ensuite, direction, la vallée salée à Salinas de Añana où on y produit du sel depuis des siècles. Enfin, rendez-vous à Vitoria-Gasteiz pour dîner dans un des nombreux restaurants de cuisine traditionnelle basque. Jour 1, vous aurez donc découvert le vin local, l’or blanc et la cuisine traditionnelle. Pour le deuxième jour, Dirigez vous vers la Vallée d’Ayala et Alto Nervion pour déguster le vin local : le txakoli.
Ensuite, optez pour un peu de culturel et d’histoire vers le village de Balmaseda en direction de Bilbao, entre les montagnes pour découvrir la ville médiévale. Profitez-en pour déguster l’une des spécialités culinaires locales à base de haricots, de côtelette, de chorizo, de boudin et de lard.
Enfin, direction Bilbao pour finir cette journée en beauté et au calme grâce à une promenade le long de la ría : départ au musée de Guggenheim et arrivée aux Siete Calles. Achevez cette journée en dégustant un bon pinxtos. Pour cette deuxième journée, vous aurez découvert un vin local, un village médiéval ainsi que son plat local et fait un promenade tranquille avec un apéritif pour fêter la fin de ce voyage.
Les principaux lieux à visiter
San Sebastián (Donostia)
San Sebastián est une ville côtière élégante et réputée pour sa belle plage de La Concha, ses pintxos (tapas basques) délicieux et son ambiance animée.
Bilbao
Bilbao est célèbre pour le musée Guggenheim, une œuvre architecturale emblématique, ainsi que pour sa scène artistique florissante et sa cuisine de renommée mondiale.
Les montagnes des Pyrénées basques
Explorez les montagnes spectaculaires du Pays Basque Espagnol en randonnée ou en ski, en fonction de la saison. Les paysages sont à couper le souffle
Les 20 choses incontournables à faire au Pays Basque espagnol
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Visiter Bayonne à Saint-Jean-de-Luz, une ville entre art et histoire : Bayonne est une ville charmante qui allie l'art et l'histoire. Vous pourrez flâner dans ses ruelles pittoresques, découvrir son patrimoine architectural, et déguster sa célèbre cuisine basque.
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Faire une randonnée à La Rhune, célèbre sommet basque : La Rhune est un sommet emblématique du Pays Basque, offrant une vue imprenable sur la côte et les montagnes environnantes. Une randonnée jusqu'au sommet est une expérience inoubliable.
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Emprunter le sentier du littoral pour admirer les paysages : Le sentier du littoral basque offre des vues spectaculaires sur la mer, les falaises, et les plages. C'est une excellente façon de profiter de la beauté naturelle de la région.
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Parcourir la passerelle d'Holzarté : Cette passerelle suspendue est un pont impressionnant qui permet de traverser un canyon spectaculaire. Une aventure unique pour les amateurs de sensations fortes.
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Explorer les Grottes d'Isturitz et d'Oxocelhaya : Ces grottes préhistoriques renferment des peintures rupestres fascinantes. Une visite vous plongera dans le passé mystérieux de la région.
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Visiter la Pelote basque : Découvrez ce sport traditionnel basque, la pelote, en assistant à un match ou en visitant un fronton local.
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Découvrir la Villa Arnaga : Cette magnifique villa a été la résidence d'Edmond Rostand, l'auteur de Cyrano de Bergerac. Elle offre un aperçu de la vie aristocratique au début du 20e siècle.
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Explorer la Côte des Basques : Cette plage emblématique de Biarritz est un lieu de prédilection pour les surfeurs. Profitez du soleil et des vagues ou admirez les compétences des surfeurs locaux.
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Visiter la ville d’Euskadi : Euskadi est le nom basque du Pays Basque. Explorez ses villes pittoresques, ses marchés animés, et découvrez la culture basque unique.
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Faire une halte à Bilbao : La ville de Bilbao est réputée pour son musée Guggenheim, son architecture moderne, et sa scène gastronomique. Une escale culturelle incontournable.
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Voir le monastère San Juan de Gaztelugatxe : Cette île rocheuse abrite un monastère pittoresque accessible par un pont en zigzag. L'endroit est devenu célèbre grâce à la série télévisée "Game of Thrones".
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Découvrir la Fontarrabie, située juste en face de la Française Hendaye : Fontarrabie (ou Hondarribia en basque) est une charmante ville côtière avec une vieille ville bien préservée et des plages magnifiques.
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Visiter Guernica : Guernica est célèbre pour avoir été le sujet d'une célèbre peinture de Picasso. Explorez cette ville historique et découvrez son passé tragique.
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S’aventurer dans la forêt d’Iraty : La forêt d'Iraty est l'une des plus grandes forêts d'Europe occidentale. C'est un paradis pour les amoureux de la nature, offrant des sentiers de randonnée et une faune abondante.
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Visiter Oñati : Cette petite ville pittoresque est connue pour son patrimoine architectural, ses églises historiques et son atmosphère paisible.
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Explorer la réserve de la biosphère d’Urdaibai : Cette réserve naturelle est un écosystème riche en biodiversité, offrant une variété de paysages, des marais aux falaises, et une abondance de vie sauvage.
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Visiter Vitoria-Gasteiz : La capitale du Pays Basque espagnol est une ville moderne avec une vieille ville bien préservée. Explorez ses musées, ses parcs, et sa riche histoire.
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Se rendre à la ville de Pasaia : Pasaia est un charmant port de pêche avec des rues étroites et des maisons colorées. Découvrez son ambiance maritime authentique.
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Déguster la gastronomie succulente de Pasaia : Ne manquez pas l'occasion de goûter aux délices de la cuisine basque dans les restaurants locaux de Pasaia, notamment les fruits de mer frais.
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Découvrir le royaume de Navarre, fondé par les Vascons : Explorez la région historique de Navarre, qui possède sa propre culture et son patrimoine uniques, ainsi que des paysages variés, des montagnes aux vallées verdoyantes.
