Un nouveau restaurant à Minorque aux Baléares : Villa Blanca

Le restaurant Villa Blanca, situé à Minorque dans les Baléares, a été créé en avril 2018 par deux passionnés de gastronomie. Le chef, Laurent, propose une cuisine fusion créative et audacieuse, mélangeant les cultures espagnole, française, asiatique et libanaise. Les produits utilisés sont locaux, issus de la permaculture de Minorque et sélectionnés parmi les meilleurs producteurs de l'île. Le restaurant est ouvert de fin avril à mi-septembre tous les soirs, ainsi que les dimanches midi en mai-juin pour un brunch tout en saveurs. Cette année, une boutique de décoration, Villa Blanca Interior's, a été ouverte à l'intérieur du restaurant pour une invitation au voyage et à l'évasion.

Créé en avril 2018, Villa Blanca est le pari un peu fou de deux passionnés de gastronomie, défenseurs du bien manger et voyageurs infatigables qui décident de poser définitivement leurs fourneaux à Minorque. Pourquoi ? Parce que Minorque est un petit paradis rural et sauvage où la douceur de vivre est le maître mot quotidien.

Le chef, Laurent, amoureux de la cuisine méditerranéenne, des idées plein la tête, propose une cuisine fusion, limpide et libre aux recettes créatives, audacieuses et gourmandes. Alliance subtile de la culture espagnole, française, asiatique et libanaise.

On y déguste les moules de Mahon au curry vert thaï, un carpaccio de lotte ou de daurade aux fruits de la passion, une soupe de poisson revisitée, un caviar d’aubergine aux saveurs orientales, des bouillons végétariens aux notes asiatiques ou une viande de Galice maturée succulente et autant de tapas revisitées, de planches du terroir, de plats entre terre et mer et de pâtés et rillettes, le tout 100% fait maison.

Le bonheur comme le marché est local, les fruits et légumes sont issus de la permaculture de Minorque en pleine expansion depuis quelques années, les fromages, charcuteries, fruits de mer ou huiles d’olive sont soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs de l’île et Dieu sait que Minorque est un vivier de maîtres artisans !

Villa Blanca c’est la cuisine du Sud, celle du partage, qui se savoure et se transmet autour d’une table conviviale ou d’une soirée musicale, c’est un lieu solaire, chaleureux et accueillant.

Un lieu de vie authentique pour gourmets en quête d’émotions !

Petite nouveauté, cette année, l’esprit du Sud du restaurant se décline en objets de décoration dans une joyeuse boutique, Villa Blanca Interior’s, située à l’intérieur du restaurant. Tout comme sa cuisine, c’est une invitation au voyage et à l’évasion pour un art de vivre typiquement méditerranéen.

Le restaurant Villa Blanca est ouvert de fin avril à mi-septembre tous les soirs à partir de 19h. En mai-juin, il est également ouvert le dimanche midi pour un brunch tout en saveurs. Juin-Juillet-Août, il est ouvert tous les soirs.